---
title: "Maddag onsdag d. 30 september 2026"
description: "Vi fejrer Maddag med kål på menuen"
date: "2026-09-24"
created: "2026-09-24"
---

# Maddag onsdag d. 30 september 2026

[Hjem](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/)

                    [Om Nordjysk Mad](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/om-nordjysk-mad)

                    [Nyheder](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/om-nordjysk-mad/nyheder)

                [Maddag onsdag d. 30 september 2026](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/om-nordjysk-mad/nyheder/maddag-onsdag-d-30-september-2026)

**Onsdag den 30. september fejrer** **vi Maddag med kål på menuen**

Maddag er en landsdækkende mærkedag, hvor børn og ældre over hele Danmark mødes på tværs af generationer om god mad, måltider og fællesskab.

I år er det kålen, der får hovedrollen – og det er en råvare, vi gerne vil give lidt ekstra opmærksomhed.

**Hvorfor kål?**

Kål er sundt, nærende og bæredygtigt – og så smager det dejligt!

Kål findes i mange former, farver og smagsvarianter. Den kan være sprød og mild eller fyldig og kraftig i smagen. Og den kan tilberedes på et utal af måder: Rå, stuvet, grillet, stegt, bagt eller blancheret

Alle kåltyper hører til gruppen af grove grøntsager, som vi med fordel kan spise mere af.

Kål er en god kilde til kostfibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter og bidrager derfor med masser af gode næringsstoffer til måltidet.

**Kål – en gammel dansk klassiker**

Kål har spillet en vigtig rolle i danskernes kost gennem historien.

Før kartoflen kom til Danmark, var især grønkål en vigtig råvare. Den voksede i mange danske køkkenhaver og kunne høstes gennem vinteren – også når mange andre friske grøntsager ikke var tilgængelige.

Kål har altså været med til at holde danskerne mætte og sunde gennem de kolde måneder i generationer.

**Vi fejrer Maddag sammen**

Hos Nordjysk Mad markerer vi Maddag ved at sætte ekstra fokus på kål i dagens retter.

For os handler Maddag ikke kun om råvarer. Det handler også om det vigtige arbejde, der hver dag bliver lagt i mad og måltider – og om at skabe måltider, der er sunde, nærende, velsmagende og hyggelige at samles om.

God mad smager bedre i godt selskab.

**Frokost**

**Blomkålsgratin**

En cremet og lun klassiker, hvor blomkålen får lov til at være hovedingrediensen.

**Eftermiddag**

**Æblekage med hvide bønner**

Vi har søgt og søgt efter en kage med kål, men det var KÅLossalt svært at finde!

I skal selvfølgelig ikke snydes for lidt sødt til eftermiddagskaffen. Derfor har vi fundet en lækker æblekage med

hvide bønner – dog helt uden kål.

**Aften**

**Bagt kuller med løvstikkeolie, kartofler, savojkål, spegeskinke og timiansky**

En velsmagende fiskeret, hvor den milde kuller får selskab af sprød og let sødlig savojkål, kartofler, spegeskinke og en aromatisk timiansky.

Vi håber, at dagens menu giver gode smagsoplevelser og glæde omkring måltidet – med kålen som dagens særlige råvare.

God Maddag – og velbekomme fra Nordjysk mad

![](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/i/MOLIRIMEDIA/8db04e69-3f66-4a9d-a582-c7798c2df272?width=800)

![](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/i/MOLIRIMEDIA/53366d3c-bc58-4ea2-98b4-328be1ac0216?width=800)

![](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/i/MOLIRIMEDIA/540e047f-1836-436c-8ac7-1d72fea8f454?width=800)