--- title: "Menutilbud til Brønderslev Kommune" description: "Nordjysk Mad I/S leverer døgnforplejning til beboere på plejecentre, rehabilitering og botilbud i Brønderslev kommune" date: "2026-03-31" created: "2022-10-25" --- # Menutilbud til Brønderslev Kommune [Hjem](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/) [Brønderslev Kommune](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/broenderslev-kommune) [Menutilbud til Brønderslev Kommune](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/broenderslev-kommune/menutilbud-til-broenderslev-kommune) ## Nordjysk Mad I/S leverer døgnforplejning til beboere på plejecentre og bosteder samt kursister på rehabiliteringscenteret i Brønderslev kommune. Maden til beboere og kursister kan have stor indflydelse på den daglige trivsel. Derfor tilstræber vi at tilbyde en menuplan hvor maden er velsmagende, kendt af de fleste og der tilgodeser de individuelle ernæringsmæssige behov. Nordjysk Mad I/S leverer dagskost tilbud efter gældende kvalitetsstandard for forplejningen til beboere og kursister i Brønderslev kommune. [Menuplan for marts, frokost](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/MOLIRIMEDIA/7aeb45df-e451-46f0-f168-08de79e3aa38) [Menuplan for marts, aftensmad](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/MOLIRIMEDIA/f49f3970-d327-4c97-1b3a-08de734552f6) [Menuplan for april, aftensmad](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/MOLIRIMEDIA/3ca51a73-df04-48e0-88a8-08de889c9504) [Menuplan for april, frokost](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/MOLIRIMEDIA/7092b14c-3603-4349-88a7-08de889c9504) ## Bestilling ### Kostbestilling **Bestilling af fødselsdagsforplejning, kolonialvarer og gæsteportioner** Forplejning til fødselsdage, kolonialvarer og gæsteportioner bestilles i Dankost - [Vejledning til Dankost 2025](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/Subsite - Nordjysk Mad/Brønderslev Kommune/Bestilling/Vejledning--til-Dankost---plejecentrene-2025.pdf "Vejledning til Dankost 2025") - [Vejledning til bestilling af pålæg og pynt](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/Subsite - Nordjysk Mad/Brønderslev Kommune/Bestilling/Vejledning-til-bestilling-af-pålæg-og-pynt---plejecentrene(1).pdf "Vejledning til bestilling af pålæg og pynt") **Deadlines for bestilling** **Kaffe, the og frost – 1 gange om ugen** Bestillingsfrist: Mandag kl. 9 – til levering tirsdag Bestilles i Dankost **Øvrige kolonialvarer** Bestillingsfrist: Mandag – til levering tirsdag Torsdag – til levering fredag Bestilles hos AB Catering - [Vejledning til bestilling hos AB Catering](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/Subsite - Nordjysk Mad/Brønderslev Kommune/Bestilling/Vejledning-til-bestilling-hos-AB-Catering(1).pdf "Vejledning til bestilling hos AB Catering") **Fødselsdage og gæsteportioner** Bestillingsfrist: Til levering tirsdag - torsdag: bestilles senest dagen før levering kl. 7.00. Til levering fredag og lørdag: bestilles senest torsdagen inden, kl. 7.00. Til levering søndag og mandag: bestilles fredagen inden, kl. 7.00. Bestilles I Dankost **Afbestilling af døgnforplejning – hele døgn** Senest dagen før kl. 10.00 Hvis bestillingen er lukket i Dankost, kan døgnkoster afbestilles via mail eller telefon. **Ønsker til øvrige arrangementer** Kontakt køkkenet senest en uge inden arrangementet ### Informationer **Nyttige informationer:** - [Opvarmning af lette retter](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/Subsite - Nordjysk Mad/Brønderslev Kommune/Bestilling/Opvarmningsskema-lette-retter.pdf "Opvarmning af lette retter") - [Bestilling af ernæringstilskud til plejecentrene 2026](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/Subsite - Nordjysk Mad/Brønderslev Kommune/Bestilling/Bestilling-af-ernæringstilskud-til-plejecentrene.pdf "Bestilling af ernæringstilskud til plejecentrene 2026") - [Vejledning til opvarmning af kage, pandekager, æbleskiver, vafler m.m](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/MOLIRIMEDIA/7c600471-f7d2-4e04-fdca-08dabcc36d29). **Kvalitetsstandarden:** - [Kvalitetsstandarder og leveringsbetingelser for Brønderslev kommune](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/Subsite - Nordjysk Mad/Brønderslev Kommune/Bestilling/Kvalitetsstandard-og-leveringsbetingelser-Brønderslev-Kommune-sep.-2025.pdf "Kvalitetsstandarder og leveringsbetingelser for Brønderslev kommune") **Holdbarhed:** - [Holdbarhed](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/p/Subsite - Nordjysk Mad/Brønderslev Kommune/Bestilling/Holdbarhed.pdf "Holdbarhed.pdf") ## Madtilbud ### Dagkosttilbud Som standard tilbydes kostformen 'Energi- og proteinrig kost' på plejecentrene og rehabiliteringscenteret. Til borgere på botilbuddene tilbydes "Normalkost" som standard. Her er vist eksempel på hvad kosten kan omfatte. Dagskosteksemplet baserer sig på Brønderslevs Kommunes kvalitetsstandard for levering til plejecentre (2012) **Morgen** Hverdage tilbydes øllebrød, havregryn, morgenmadsprodukter eller surmælksprodukter Der er tilbud om rugbrød, franskbrød m/ost, pålæg, smør og marmelade. Søndag og helligdage tilbydes rundstykker som erstatning for franskbrød Drikkevarer: Juice, mælk, kaffe og te. Mulighed for kogt æg to gange om ugen. **Formiddag** Der tilbydes frugt Småkager eller franskbrød m/ost Drikkevarer: Kaffe/te **Middag** Serveres 3/2 rugbrød smurt med smør, 3 hold pålæg og pynt. Franskbrød m/ost Alternativt serveres pålægsfade, som erstatning for smurt brød Minimum 3 gange om ugen serveres en lun ret eller suppe, som erstatter en ½ rugbrød. Drikkevarer: Mælk og te **Eftermiddag** Kage eller brød m/smør Drikkevarer: Kaffe/te **Aften** Den varme mad består af en hovedret og i weekend og på helligdage en biret. Hovedretter veksler mellem forskellige kød, fjerkræ og fiskeretter. Dertil er forskellige kartofler og ris efter menuplan, samt kogte grønsager eller råkost Biretten kan være suppe, frugtgrød m/fløde, dessert mv. Drikkevarer: Vand **Sen aften** Småkager, kage eller franskbrød m/ost Drikkevarer: Kaffe/te Derudover serveres 1 glas mælk og 1 glas juice, og saft. Der tilbydes kaffefløde til kaffe ### Frostsortiment Her finder du varedeklarationer og næringsberegninger på vores frostsortiment Variant - [Ananasfromage](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/381180cf-89e8-4b32-9111-bf0e8e427c68) - [Klar suppe med boller og urter](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/4b19ced9-6bbc-4c98-a423-cf3a034babe2 "Klar suppe med boller og urter") - [Aspargessuppe](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/272efffa-d22a-4103-9b76-b7b169624bac) - [Blomkålssuppe](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/2942b6f2-0b05-4d2d-a79e-91ae14e9936d) - [Æblesuppe](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/3b03c5fe-4c7d-4901-9a9d-97dceb328d4d "Æblesuppe") - [Rød frugtsuppe](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/27adc8e5-5513-4fcc-99b7-b89860fd7d4d "Rød frugtsuppe") - [Appelsinfromage](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/0aa611b7-f4d6-41b2-ae80-27fc2b6e427d "Appelsinfromage") - [Citronfromage](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/11e6cbe8-f091-40d8-9656-eb520254873b "Citronfromage") - [Hindbærfromage](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/6e8f7072-54b8-4c04-88c7-99ab4fb4021a "Hindbærfromage") - [Jordbærfromage](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/0066ea32-38dd-4ba2-8c2b-26c4548d23e8 "Jordbærfromage") - [Øllebrød](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/73b35d7e-8aa1-4c3a-8527-769e340ada82 "Øllebrød") - [Mannagrød](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/5e2819db-b6d4-48e5-9502-3b66d118f0fa "Mannagrød") - [Risengrød - kogt på letmælk](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/5083c37b-a3e6-4331-9fc3-0ad82594f46d "Risengrød - kogt på letmælk") - [Risengrød - kogt på sødmælk](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/c86c7fdd-0cb7-4ff6-9e96-ff3cbd808a6c "Risengrød - kogt på sødmælk") - [Frikadeller](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/1774c382-842c-44b1-b778-d885849903d0 "Frikadeller") - [Skysauce](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/fa7a7873-8c29-4f80-b540-150d6df42c2f "Skysauce") ### Gelekost Her finder du varedeklarationer og næringsberegningerne på gelekosten Variant - [Gelerugbrød med smør](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/9512c6f8-4cff-4ae1-b632-10e45dd11e5c) - [Gelefranskbrød med smør](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/a32c0571-f992-423b-bf6c-67de83ca75ce) - [Gelesmørrebrød med fiskefilet](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/56982152-9c04-49b8-8e87-f41985666043) - [Gelesmørrebrød med flæskesteg](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/a237ad31-677c-4fb0-9830-c3e3349c8c01) - [Gelesmørrebrød med kyllingesteg](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/6c725752-1e33-409a-bd5d-204c92b24cc7) - [Gelesmørrebrød med leverpostej](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/d473e810-4660-4464-a3fa-723131ab68bc) - [Gelesmørrebrød med marineret sild](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/b7f6bada-553e-4d08-b71d-a4bea5fac770) - [Gelesmørrebrød med oksesteg](https://nordjyskmad.bronderslev.dk/MOLIRIPAGE/58549c13-f84d-4d56-b4f8-7500e8e7469d) ### Mærkedage og højtider **Fødselsdage** Til fødselsdage serveres enten lagkage, kringle eller boller og kakao til eftermiddagsmåltidet efter borgerens ønske. Fødselsdagstilbuddet vil erstatte eftermiddagsmåltidet. **Fastelavn** Der serveres fastelavnsboller til eftermiddag. **Påskefrokost** En hverdag op til påsken serveres en særlig frokostmenu så det enkelte plejecenter har mulighed for at afholde påskefrokost **Kongens fødselsdag den 26. maj** Der serveres lagkage til eftermiddag **Store bededag** Der serveres hveder m/smør aftenen før Store bededag **Sankt Hans** Sankt Hans aften markeres med en sommermenu m/dessert **Høstfest** En hverdag i september serveres en 3 retters menu, så det enkelte plejecenter har mulighed for at afholde høstfest **Mortensaften** Andesteg m/kartofler, skysauce, rødkål, asier Dessert Der serveres kage til sen aften. **Julefrokost** En hverdag i december inden jul serveres julefrokostmenu. Der serveres sild m/løg, karrysalat, fiskefilet m/remoulade, grønlangkål m/medister, let saltet flæsk, brunede kartofler, rødbeder. Risalamande m/kirsebærsauce og småkager **Lucia** Markeres med æbleskiver til eftermiddag **Højtider** Der bliver taget højde for højtider, hvor der udarbejdes separate menuplaner i forhold til ”almindelig” tradition. https://nordjyskmad.bronderslev.dk/broenderslev-kommune/menutilbud-til-broenderslev-kommune